看朋友IG發現的寶藏餐廳（GOHO Kaiseki & Bar）如果要慶祝，來這裡就對了！
通常聽到懷石料理，大家應該會想到高大上的環境、貴貴的餐點、優雅的進食，對吧？
GOHO Kaiseki & Bar 將會顛覆你對懷石料理的認知，他的環境十分新潮，整間店的色調是時尚的紫色，背景音樂的選擇輕鬆愉快讓人感覺像在酒吧；除了提供懷石料理還有提供日式雞尾酒。
四月的某天晚上閒來無事滑著IG，看到朋友T的Story，背景是一個散發紫光的餐廳，她在這裡慶生，說食物很好吃，大力推薦！
當下立馬估狗看評價，嗯…分數挺高（大概4.7顆星），但是評論的數量很少（約20人左右），於是我就先放進清單，想說有空再去試試。
五月的某一天室友說要找一天去吃好料，打開清單看了看，想說不然我們去這吧？
怎知我們的時間難喬，餐廳也是蠻難訂位的，五月訂只能訂到六月，而且還是晚上8:15分！
訂位的時候就要先選擇餐點，方便店家備料。
選項有三，分別為：
SAKURA S$98++ （9 course，11 dishes）
SUMIRE S$138++（9 course，13 dishes）
UME S$198++ （10 course，15 dishes）
詳細菜單請（點我）
我們選了SUMIRE 和UME。
好不容易到了訂位的那一天，我們提早到，餐廳說座位還在收拾，要我們先在一樓等候！
一樓看起來很酷，一樣是紫色系感覺很像酒吧！想說下次要來喝一杯～
8:15分左右有人來領著我們上樓，樓上有吧檯座位也有幾張小桌。我們被安排在吧檯的座位，入座後店員開始為我們介紹今日的菜色，並跟我們說今晚有越南來的調酒師，推薦了幾款今日限量特調：
今晚的菜單
特別酒單
THE FLOWER （酒精濃度最高）
THE FRUIT （酒精濃度中等）
THE LEAF（酒精濃度最低）
我們點了THE FLOWER 和THE FRUIT
The flower (比較烈的)
第一道菜：
青蔥配上草莓與魚肉，意外的很搭，非常清新，不會太膩。
柚子？的
沒什麼印象了
第二道菜：
（我心目中的第二名）
鮭魚子蒸蛋超級好吃，但很綿密，上面的海膽非常鮮甜，如果可以，真想再來一碗。
好吃，值得給一個特寫!
生魚片中規中矩，食材新鮮。
紫薯球本身蠻普通，但上面那個甜蝦很好吃
第三道菜:
好吃得魚肉
第四道菜:
湯+餃子
裡面的菜即使我用了估狗，還是不知道是甚麼。
清淡的一道，沒有特別記憶點。
第五道菜:
鴨肉的部份吃不太出來是鴨肉
另外一道菜我跟室友一個點牛一個點豬
我們一致認為牛比豬好吃，豬有點太肥了
值得一提的是，這道菜居然還有用烏魚子調味，現磨烏魚子在食材上，非常特別。
中場休息一下，吃好飽。
跟店員聊天的過程中得知，他們總共有四間不同類型的店，都在Tanjong Pagar
樓下的RAPPU就是其中一間餐廳，是個吃手卷喝酒的地方，會根據不同得手卷提供搭配好的清酒，聽起來就很讚，要吃啊!
第六道菜:
比目魚(我的第三名)
油脂飽滿，入口回甘的比目魚超好吃的，老闆可以再來一盤嗎?
鮑魚+海膽+海葡萄
喜歡Sea Grapes的口感，很像魚卵，咬得時候會在嘴巴裡爆開，同時又帶有淡淡的海(鹹)味。
海膽的鮮甜把鮑魚比下去了，身為海膽粉，這間的海膽真的很可以，沒有怪味，非常新鮮，很甜，一百分。
*長莖葡萄蕨藻（學名：Caulerpa lentillifera）是蕨藻屬的一種可食用藻類，也被稱作海葡萄或綠魚子，在菲律賓麥克坦島和日本沖繩縣有這種藻的養殖場。(維基百科)
第七道菜:干貝玉米甜不辣
看起來普通吃起來意外好吃的一道菜，調味恰到好處，炸的脆脆的，配上旁邊的胡椒鹽，超級好吃。
第八道菜: 櫻花蝦小卷炒飯
不要看每道菜都一點點，分量少少的，吃到這裡我已經飽了，幾乎要舉白旗投降，還問店員能不能打包? 店員面露難色的說不能打包，但我可以吃到12點。(好喔，那我就吃到12點)
本來以為炒飯就是炒飯，怎知小卷跟櫻花蝦這麼搭，充滿海味粒粒飽滿的米飯，雖然我很飽，還是一鼓作氣得吃完了整碗飯。
第九道菜: 招牌!招牌!招牌!也是我的最愛
出場的時候又是菸又是撒亮粉還有打光，真的是巨星登場。
裡面的食材也沒有馬虎，有米飯、生牛肉、鮭魚卵、魚子醬，以及滿滿的海膽!!!
美的有點讓人捨不得吃，但我們也還是吃完了，並覺得非常滿足。
第十道菜: 點心
冰淇淋
(挺普通的，大概是前面那道菜太讓人驚豔了，哈哈)
總結:
會推薦朋友在重要節日的時候來慶祝，食物好吃、氣氛好，服務也很棒，店員很親切友善，他們上每道菜都會介紹，因為想要充分了解我們到底吃甚麼，於是請店員用中文介紹，店員也很認真地用中文介紹，整個晚餐都用中文英文交流，我學了些新的英文單字，他們也學了些食材中文名，挺好的。
他們的菜單會依季節更換，七月六號會換新的夏季菜單，期待!
三樓有一個空間適合包場辦活動，可以用來慶生或是朋友聚會喔~
推薦程度: ★★★★★
服務: ★★★★★
好吃程度: ★★★
交通方便程度: ★★★★
價位: ★★★★
春季菜單:
SAKURA S$98++ （9 course，11 dishes）
SUMIRE S$138++（9 course，13 dishes）
UME S$198++ （10 course，15 dishes）
詳細菜單請（點我）
店家資訊:
GOHO | Japanese Kaiseki & Cocktail Bar | Singapore
地址: 53A Duxton Rd, Entrance via RAPPU, Singapore 089517
電話: +65 9170 2557
官方網站: https://www.gohokaiseki.com/
營業時間:
星期六 12:00–14:00, 18:00–00:00
星期日 12:00–14:00, 18:00–22:30
星期一 休息
星期二 休息
星期三 18:00–00:00
星期四 18:00–00:00
星期五 18:00–00:00
需要訂位(請點)
不吃飯來喝一杯日式調酒也可以喔!
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